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Un calcaire de 1885 qui garde la chaleur trois heures
La cave de la rue de Saintonge est voûtée en berceau et date de 1885. Nous l’avons vidée, drainée, puis habillée d’un calcaire de Bourgogne de huit centimètres qui accumule la chaleur et la restitue pendant trois heures après l’extinction des résistances.
Il n’y a ni musique, ni parfum d’ambiance, ni éclairage coloré. Une seule source lumineuse, au sol, et le bruit de l’eau qui tombe dans la vasque. Huit places assises, jamais plus de six réservations en simultané.
En chiffres
- Température
- 42 °C
- Hygrométrie
- 90 %
- Pierre
- Calcaire de Bourgogne, 8 cm
- Voûte
- Berceau maçonné, 1885
- Capacité
- 8 places, 6 réservations maximum
Calcaire
Bourgogne, banc franc. Il chauffe lentement, tient longtemps et ne brûle pas au contact.
Laiton
Robinetterie et vasque, non vernis. Ils se patinent à la vapeur, et c’est tant mieux.
Tadelakt
Sur les banquettes seulement. Étanche, doux au corps mouillé, poli à la pierre d’agate.
Une cave de 1885
Voûtée en berceau, maçonnée à la chaux, elle servait de cave à charbon puis de réserve. Nous l’avons vidée, drainée par l’extérieur, et laissée sécher dix-huit mois avant d’y poser quoi que ce soit. Une cave parisienne qui n’a pas séché ne tient pas une installation humide : elle la recrache par les murs au bout de deux hivers.
Huit centimètres de calcaire
Un banc franc de Bourgogne, posé sur un lit de mortier bâtard. L’épaisseur n’est pas décorative : c’est elle qui fait l’inertie. La pierre monte lentement en température, la tient, et la restitue pendant trois heures après extinction des résistances. On coupe à dix-neuf heures ; le dernier rendez-vous de vingt heures ne s’en aperçoit pas.
Ce qu’il n’y a pas
Pas de musique, pas de parfum d’ambiance, pas d’éclairage coloré. Une seule source lumineuse au sol et le bruit de l’eau qui tombe dans la vasque. Tout ce qu’on ajoute à un hammam est une manière de meubler un silence dont les gens ont justement besoin.
- Combien de personnes en même temps ?
- Huit places assises, six réservations au maximum en simultané. Nous préférons refuser un créneau plutôt que de remplir la salle : à huit, plus personne ne s’allonge.
- Faut-il apporter un maillot ?
- Il est fourni, mais vous pouvez venir avec le vôtre. Le hammam n’est jamais mixte sur un même créneau, sauf réservation privative en duo.
- Peut-on réserver le hammam seul, sans soin ?
- Non. La chaleur seule sans gommage ni modelage n’est pas un rituel, c’est une salle chaude — et nous n’avons pas la capacité d’en faire un lieu de passage.
- Y en a-t-il un à Saint-Germain ?
- Non. La rue de Beaune n’a pas de cave exploitable. C’est le seul soin qui ne soit pas disponible aux deux adresses, et nous le signalons avant toute réservation.
